Resipi Ayam Goreng Halia Cili Benggala

Resipi Ayam Goreng Halia Cili Benggala.

Sedap juga. Bolehlah... Asal jadi lauk sudah... Anak sulung tidak sabar nak makan. Dicedoknya sendiri, bersepah tepi... ^__^

Sebenarnya hari ini saya ingin memasak Ayam goreng halia tetapi, disebabkan terkisar sekali cili benggala merah maka jadilah hari ini masak Ayam goreng Halia Cili Benggala. Apa pun, asal ada lauk maka sudah cukup bersyukur rasanya. 

Tanpa membuang masa mari kita lihat bahan-bahan Ayam Goreng Halia Cili Benggala resepi sempoi saya.

Bahan-bahan Ayam Goreng Halia Cili Benggala :

1. Bawang besar 7 biji.
2. Bawang putih 10 ulas.
3. Cili Benggala separuh.
4. Halia 2 inci.
5. Ubi kentang potong ikut suka hati.
6. Garam secukup rasa.
7. Gula secubit.
8. Air asam jawa.
9. 2 mangkuk air.

Air asam jawa memang wajib masuk ya jika masak goreng halia apa sahaja.

Cara memasak Ayam Goreng Halia Cili Benggala :

1. Kisar separuh halus bahan 1 sehingga 4.
2. Racik suku halia.
3. Mayang 2 labu bawang besar.
4. Goreng dan toskan ubi kentang.
5. Gorengkan ayam separuh masak dan toskan.
6. Tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar sehingga masak.
7. Masukkan ayam dan kentang, kacau sebatikan dalam beberapa minit.
8. Akhir sekali, masukkan bawang yang telah dimayang, air asam jawa, garam dan gula.
9. Kacau sebentar.
10. Tutup api, Siap.
    
    

Tumis hingga agak garing ya.

Masukkan ayam.

Masukkan kentang dan kacau sebatikan ya.

Haaa.... Di bawah ini, lauk kami sekeluarga tengahari tadi. Ayam goreng Halia Cili Benggala, Kailan tumis air telur dan Telur dadar. Alhamdulillah... Sempoi tapi puas hati.

Ayam goreng Halia Cili Benggala

Kailan tumis air telur

Telur dadar

Resepi Ayam Goreng Halia Cili Benggala ini mudah sahajakan? Disebabkan saya saja suka-suka sahaja berkongsi resepi ini maka harap maaflah ya jika paparan gambar kurang memuaskan. Bukan pakar masakan saya ni. Bila-bila cubalah ya Resepi Ayam Goreng Halia Cili Benggala ini ^___^

RESEPI KIMA DAGING SEMPOI

RESEPI KIMA DAGING SEMPOI

Kima ni anak dan suami sudah makan baru teringat nak ambil gambar. Maka bercomotlah tepi mangkuknya ya... heee...

Resepi ini asalnya saya lihat di blog Dapur Tanpa Sempadan. Tetapi oleh kerana bahan yang ada seadanya sahaja maka saya ubah suailah sedikit... Nampak gambar kima di blog Cek Mat tu, memang sangat sedap. Maklumlah pakar yang masak. Buat saya terliur dan tidak sabar saya nak memakannya.... tetapi waktu itu, bukan saya yang masak.... huhu... Sebab alahan bau, En. usben tercinta yang memasaknya pada malam itu... 

Sehingga kini, memang encik suami saya pakar dalam masakan kima ni. Dek saya yang mengidam beberapa tahun lalu, sanggup beliau tolong buatkan. Haaa... dah bertahun... Baru ada gambar entri RESEPI KIMA DAGING ini.

Roti gardenia kebiasaannya kami sekeluarga cicahkan dengan kima daging.

Sekarang sudah senang, beli sahaja Mission Wraps di pasar raya. Seperti lempeng juga wrapper ini tau.

BAHAN-BAHAN RESEPI KIMA DAGING SEMPOI  :-

2 biji kentang, kupas dan potong dadu sederhana besar.
200 gram daging cincang Ramly.
2 biji tomato (sederhana besar), di dadu kasar.
2 biji bawang besar potong dadu.
2 camca besar rempah kari daging Adabi.
1 biji cili merah, potong kasar-kasar.
1 biji cili benggala, potong kasar-kasar.
Sebatang kulit kayu hitam manis.
3 kuntum bunga lawang.
3 biji buah pelaga
Sesudu jintan.
Lada sulah.
Garam dan gula secukup rasa.
2 camca besar minyak masak
500 ml bancuhan air asam jawa (atau secukupnya).
2 biji cili hijau *
3 ulas bawang putih *
3 cm halia *
1 camca teh lada hitam biji*(Kesemua bahan bertanda* dikisar halus).

CARA MEMBUATNYA :-

1. Panaskan minyak, tumis bawang besar, kulit kayu manis dan bunga lawang hingga harum. 
2. Masukkan bahan kisar bersama rempah kari. Kacau rata dan masak sehingga pecah      minyak (gunakan api kecil).
3. Masukkan kentang dan bahan-bahan yang telah dipotong tadi, diikuti daging cincang Ramly. 
4. Kacau rata dan masukkan air asam jawa. Masak hingga menggelegak dan kecilkan api. 
5. Terus masakkan sehingga kentang lembut (tambah sedikit air panas, jika masih belum empuk).
6. Masukkan tomato, cili merah, cili hijau dan masukkan garam dan sedikit gula. Kacau rata dan masak kan sehingga sedikit kering. Rasa dahulu. Jika telah berpuas hati, boleh matikan api. 
7. Hidangkan di waktu panas bersama roti arab, roti gardenia atau Mission wraps seperti gambar di bawah.

Yang ini, kima juga tetapi tanpa rempah. Kima cili bawang kentang namanya. Bahan-bahanya : Bawang besar, kentang dan daging kisar. Potong dadu dan kemudian goreng. Hati-hati semasa menggoreng. Usah terlalu garing.

Yummylicious Kima daging ni.

Bungkuskan kima ke dalam Mission Wraps ikut citarasa sendiri.

Potong 2 sahaja ya. Lebih-lebih terburai pula isi kimanya..

RESEPI KIMA DAGING SEMPOI ini memang sedap tau... Boleh juga dijadikan lauk bersama nasi. Atau makan begitu sahaja. Siapa ada lagi RESEPI KIMA DAGING SEMPOI. Mari kongsikan di ruangan komen di bawah ya ^__^

Resepi Pucuk Ubi Masak Lemak cili api

Resepi Pucuk Ubi Masak Lemak cili api.

Pucuk Ubi Masak Lemak cili api memang kegemaran kami.

Sabtu baru ni saya beli Pucuk Ubi di Pasaraya Jusco. Sesikat RM2.00 sahaja. Hari Ahad untuk makan tengahari, suami minta masakkan Pucuk Ubi masak lemak cili api. Dapat seperiuk besar. Memang puas hati makan. Sempoi sahaja resepinya.

Ini merupakan kali pertama saya memasak pucuk ubi. Teruja benar nak masak, tanpa google atau bertanya sesiapa saya bantai masak sahaja. Main agak-agak. Ingat-ingat sahaja cara arwah emak memasak masak lemak pucuk ubi. Ha, itu yang Pucuk Ubi tak berpotong-potong. Masa menyiang bahan-bahan dan membasuh sayur Pucuk ubi ni, memang dalam hati berkata-kata, 

"Kena potong pucuk ubi ni..."

Akhirnya terlupa sampai ke sudah. Excited nak memasak punya pasal. Alhamdulillah sedap secukup rasa. heee...

Mari kita lihat bahan-bahan untuk memasak Pucuk Ubi Masak Lemak Cili Api resepi sempoi saya. 

Bahan-bahan Pucuk Ubi Masak Lemak Cili Api :

Bahan untuk diblender setengah halus : Cili api 13 tangkai, Kunyit hidup sebesar ibu jari x 2, Bawang besar dan Ikan bilis besar atau kecil.

Seikat Pucuk Ubi beli di pasaraya. Jika ada tanam sendiri lebih bagus.

Pucuk ubi hendaklah dibasuh kemudian direndam dan toskan atau perah hingga kering airnya ya.

Setengah biji kelapa santan. Keluar dari peti ais ini keras. Jadi rendam dahulu ke dalam air paip.

Garam 2 setengah sudu teh atau secukup rasa.

Itu dia 7 bahan asas masak lemak cili api Pucuk Ubi.

Cara memasak Pucuk Ubi masak lemak cili api :

Masukkan Cili api, kunyit hidup dan bawang yang telah dipotong kecil ke dalam blender.

Masukkan ikan bilis.

Masukkan air ke dalam balang pengisar dan kisar separuh halus.

Masukkan bahan yang telah dikisar ke dalam periuk.

Masukkan santan.

Masukkan pucuk ubi, air dan garam secukup rasa. Kacau perlahan agar bahan semua sebati .

Akhir sekali tutup periuk dengan api sederhana agar kuah tidak melimpah keluar dalam anggaran 15 minit.

Tara... Beginilah rupanya... Walaupun ceroi (Cair). Suami saya kata sedap. Eloklah kurangkan lemak dalam masakan.

Usai masak, adik saya whatsapp...

"Pucuk ubi tu lepas ko rebus, ko toskan airnye atau ko perahkan air tu. Pastu ko potong2. Jadi idakle beso nmpak bila nk mknnye. Hehehe. Mak mertua aku ajo. Lepas perah air tu jgn dcarik2. Senang nk motongnye. Aku baru2 ni wat pucuk ubi gulai tempoyak. Kadang2 pucuk ubi masak lemak aku letak ikan masin. Hehehehe...resepi pucuk ubi yg paling sonang. Tapi pucuk ubi hangin woo..." Kata adik saya yang pakar masak dari saya tu. hehe...

Lauk pula, hanya ikan selar goreng kunyit. Anak-anak 5 orang tu cukup suka dengan ikan goreng. 

Lauk tambahan lain ialah telur dadar. Air pula, Air sirap limau tanpa ais. Jadilah... Maaf, yang ini saya tidak sempat ambil gambar.

Resepi Pucuk Ubi Masak Lemak cili api ini mudah bukan? Selepas ini bolehlah anda mencuba Resepi Pucuk Ubi Masak Lemak cili api pula ya? Walaupun simple tetapi masakan kampung memang sedap... Kan?

psss... Blog ini sedang proses kemaskini.

Resepi Kari Daging Sempoi ieta

As salam. Kali ini saya ingin berkongsi Resepi Kari Daging Sempoi ieta.

Dah tinggal suku baru teringat nak snap gambar :D

Awalnya saya cuma ingin masak daging goreng kunyit sahaja. Ternampak lempeng bertukar pula citarasa. Mudah sahaja... Bermula dari 8.05,  8.46 siap kari daging saya. Arwah emak saya panggil 'Gulai Daging'. Kami orang Penang memang gemar makan kari tau.

Bahan-bahan Kari Daging Sempoi ieta :

1. Setengah kilo Daging batang pinang.
2. 3 sudu besar Minyak untuk menumis.
3. 5 ulas Bawang putih.
4. 3 buji Bawang merah.
5. Setengah inci Halia.
6. 3 kuntum Bunga Lawang.
7. Sebatang Kulit Kayu Manis.
8. 2 biji Tomato.
9. 2 biji Lobak merah / 5 biji Kentang / 3 biji Ubi Keledek.
10. 1/2 biji santan.
11. 2 sudu besar asam jawa.
12. 2 cawan air.
13. Sepeket setengah rempah kari Adabi.
14. Garam secukup rasa.

Daging batang pinang beli di pasar malam siap potong sudah... Mudah memasak daging batang pinang ni. Tak lama sekejap sahaja sudah empuk. Toskan sesudah basuh ya.

Bawang putih, bawang merah dan halia bahan penyedap dalam setiap masakan, diracik halus.

Kiri Bunga Lawang. Kanan Kulit Kayu Manis. Basuh dahulu ya sebelum masak...

Tomato belah dua sahaja. Lobak merah jika panjang, potong kepada 5 bahagian dan belah 2 juga.

Santan ini beku. Nak cepat cair, rendamkan ke dalam air panas tau...

Arwah emak saya pesan, bancuhan air asam jawa ini akan mengurangkan kepedasan kari dan juga menghilangkan rasa hanyir daging.

Rempah kari daging Adabi memang enak dan menjadi penyedap kari daging ini.

Beginilah rupa campuran air asam jawa dan serbuk rempah kari daging Adabi.

Cara memasak Kari Daging Sempoi ieta : 

1. Tumiskan bawang putih, bawang merah, halia bersama bunga lawang dan kulit kayu manis sehingga naik bau seperti di bawah ini.

Sedap baunya ni...

2. Masukkan bancuhan rempah kari daging Adabi. Tumis sehingga pecah minyak.

3. Masukkan daging dan gaulkan sehingga sebati.

4. Masukkan santan dan lobak merah.

5. Tutup periuk agar cepat empuk lobak merah dalam 10 minit.

6. Masukkan garam dan kacau.

7. Akhir sekali masukkan tomato beberapa minit dan tutup api.

Dah siap... Beginilah sahaja Resepi Kari Daging Sempoi ieta. Bagi yang alahan, anda boleh hidangkan bersama sambal cili bawang tomato yang enak menggantikan sambal belacan. Sedap Resepi Kari Daging Sempoi ieta ni... Encik suami saya suka dan bertambah nasinya tau... Selamat mencuba... ^__^

Resepi Salad Popcorn Ayam sempoi

Salad Popcorn Ayam sempoi memang sedap ^__^

Resepi Salad Popcorn Ayam sempoi

As salam. Hari ini saya ingin berkongsi resepi lah.... Resepi ini dari adik saya yang ke 5, pemilik bersama Gerai Roti Canai Razak  di Sidec, Bandar Sri Iskandar Perak. Roti canainya memang lembut yang amat dan sedap dimakan begitu sahaja.

 Resepi Salad Popcorn Ayam sempoi resepi isteri tokey kedai ni ^__^
  Mai3... Buat orang Perak. Luar Perak pun boleh mai na... Gerai Roti Canai Razak Menu Pelbagai Jenis Roti dengan Harga Berpatutan. Sedap & Lembut. Makan Sekali Pasti Nak Ulang Lagi. 

Sedikit info tentang Gerai Roti Canai Razak. Lokasinya adalah di alamat NO 147 (KIOSK) (KEDAI MAKAN), JLN TRONOH, 32600 SERI ISKANDAR, PERAK. Di kawasan Sidec, anda boleh tanye sahaja 'Razak roti canai' mesti orang tahu. Ini disebabkan student UITM selalu lepak bersarapan di situ dan ia. berhampiran  Klinik 1 Malaysia.

Waktu beroperasi adalah selepas subuh sehingga jam 11.30 pagi. Namun demikian, pada hari Sabtu, Ahad & Cuti Am 10 pagi kebiasaannya cepat habis licin rotinya. Hari Jumaat cuti. Bulan Ramadhan, menu sepanjang tahun murtabak ayam dan daging atas permintaan ramai..... Sebarang pertanyaan, boleh ajukan di fanpage Gerai Roti Canai Razak.

Oh ya, adik saya ni memang pandai masak tau. Kalau buat laksa Penang dan Sambal ikan... pehhhh... Mavvless, sama rasa seperti masakan arwah emak saya. Jadi memandangkan resepi salad ini telah dikongsikan oleh beliau melalui Whatsapp group adik-beradik kami. Maka dengan murah hatinya beliau izinkan pula saya kongsikan di dalam blog saya ini. 

Salad ni kan pelbagai. Yang ini beliau telah  memasukkan ayam popcorn. Salad ini simple sahaja. Mari lihat apa bahan dan bagaimana caranya.

Salad Popcorn Ayam sempoi. Popcorn ayam boleh beli di pasaraya atau beli sahaja online. Sumber gambar, Encik google.

Bahan-bahan  Salad Popcorn Ayam sempoi : 

1. Sayur salad.
2. Tomato.
3. Popcorn ayam atau ayam potong dadu.
4. Tauhu atau tempe (goreng dahulu ya).
5. Daging atau sotong goreng Tepung Magik atau rebus.
6. Mayonis.
7. Serbuk lada hitam.

Caranya : 

1. Potong sayur salad dan Tomato.
2. Kemudian campurkan isi ayam yang telah dipotong dadu atau popcorn ayam. 
3. Masukkan tauhu, tempe, daging, atau sotong (mengikut kehendak hati dan citarasa anda sendiri).
4. Kemudian gaul dengan mayonis yang dah sedia ada dijual dipasaran. 
5. Akhir sekali, taburkan serbuk lada hitam garam dan gula secukup rasa.

Ayat Resepi Salad Popcorn Ayam sempoi yang adik saya whatsapp sikit dan sempoi sahaja. Tapi sebab saya ni kan blogger, maka jadi kebiasaanlah saya memanjangkan ayatnya ha. Bolehlah anda mencuba Resepi Salad Popcorn Ayam sempoi untuk makan tengahari ini ya. Selamat mencuba... ^__^

Jom Rumikan Ayat ini

"Jom Rumikan Ayat ini". Saja suka-suka je ni... Tujuan utama saya adalah untuk memartabatkan tulisan Jawi.

Resepi Kuah Kacang Sempoi

Sejak berumahtangga, memang setiap tahun saya buat kuah kacang. Kali ni saya simpan ketat-ketat "Resepi Kuah Kacang Sempoi" saya di dalam blog Kisah Cikgu ieta (Blog ieta) ni. Jadi tak perlulah teruk mencari lagi di tahun-tahun akan datang.

Sup Ayam sempoi

Puteri Nur Cahaya

As salam. Haaaa....  Menu iftar saya semalam masak "Sup Ayam sempoi" je. 

Resepi Pengat Pisang Sempoi ieta

As salam. Hai semua... sihat hendaknya hari ini ya?  Hari ni saya teringin nak buat Resepi Pengat Pisang Sempoi ieta

RESEPI GOBIS MASAK LEMAK SEMPOI....

As salam.

Mengekek saya ketawa bila tengok keyword yang dicari dalam blog saya ni iaitu "GOBIS MASAK LEMAK". Nak kata blog saya ni blog resepi... rasanya jarang-jarang sekali saya paparkan resepi dalam blog saya ni. Tapi tak mengapalah kan... Saya perturunkan je lah resepi sempoi saya ni.

RESEPI RENDANG DAGING SEMPOI ieta

RESEPI RENDANG DAGING SEMPOI ieta

Rendang daging memang sedap dimakan terutama bersama keluarga tersayang :)

As salam. Setiap kali menjelang raya, mesti saya google bahan untuk buat rendang. Akhirnya, saya putuskan, buat resepi sendirilah... Muatkan dalam blog ni. Mudah nak mencari di tahun-tahun akan datang... kan...? Resepi RENDANG DAGING SEMPOI ieta ni lebih kurang sama sahaja bahannya. Cuma ada tambahan sedikit je.

Jom tengok, apa bahan-bahan RENDANG DAGING SEMPOI ieta. Rendang ni, waktu teringin, bila-bila pun boleh masak. Janji ada bahan... Dahtukan... tepek dalam roti pun sedap... Maaaaavvvvelessss...

Bahan-bahan RENDANG DAGING SEMPOI ieta

1. Bawang merah / bawang besar
2. Bawang putih
3. Halia
4. Serai
5. Kunyit
6. Lengkuas
7. Cili padi
8. Cili merah
9. Cili kering
10. Daun Kunyit 
11. Daun Limau Purut 
12. Santan 1/2 kilo
13. Kerisik (2 peket)
14. Gula merah / gula kabung
15. Daging 1 kilogram (dibasuh dan dipotong ikut citarasa sendiri.)
16. Garam
17. Minyak untuk menumis (of course le kena ada...)

Cara-cara memasak

1. Bahan 1 hingga 9 dikisar. Ikut sukahati, nak kisar betul-betul hancur atau kasar, terpulang...
2. Daun kunyit dan daun limau purut, hiris halus, tak suka tak perlu.
3. Panaskan minyak.
4. Masukkan bahan-bahan yang telah dikisar.
5. Masukkan daging dan biarkan sehingga air daging kering. Basuh dulu tau, sebelum masuk ke dalam kuali...
6. Bila dah kering air daging, barulah masukkan santan.
7. Apa sahaja masakan, perlu masukkan garam secukup rasa.
8. Akhir sekali, masukkan kerisik dan gula kabung.
9. Akhir sekali, kacau supaya tidak hangit rendang tu ya. 

Haaa... kali ni, dapat juga ambil gambar Rendang daging sempoi ni...Dalam kuali lagi...

Rendang daging sempoi ieta ni sedap dimakan dengan nasi impit...

Tak tau la sedap tak... tapi emak mertua kata masa makan raya haji tahun 2013, "makin bertambah maju dah..." hehe...

Rakan fb saya, Echah Wanjah sudah mencuba resepi RENDANG DAGING SEMPOI ieta ni.. hehe...

RENDANG DAGING memang wajib dihidangkan pada saban tahun sewaktu Hari Raya. Anda pernah masak atau makan rendang tak? Rendang daging apa tahun ini menjadi pilihan anda ya?

WAJIB ADA DALAM MASAKAN

SILENCE DAY OF WEDNESDAY (SDW) merupakan entri khas oleh blogger pada setiap hari Rabu. Entri ini hanyalah dipublishkan tanpa sebarang komen dari pemilik blog. Hanya membiarkan pembaca sahaja mengomen. SDW ini direkacipta oleh blogger +potia casadelarossa. 

RESEPI SAMBAL DAGING SEMPOI ieta

As salam.

Tiba-tiba rasa nak kongsi resepi SAMBAL DAGING SEMPOI  yang saya masak selepas waktu berbuka tadi semalam. Sebenarnya saya ni masak untuk bersahur merangkap berbuka nanti. 

CUCUR NASI IKAN BILIS

Ehsan encik google

Bahan2 :

1.Segenggam ikan bilis
2.Nasi 3 senduk -dilenyek
3.Sayur campur segera (beli yg dah siap punye)
4.Tepung gandum
5.Sedikit air masak
6.Minyak

Cara masak :

- Gaulkan tepung gandum dengan air masak,
- Masukkan nasi,ikan bilis ,sayur campur - gaul bagi rata
- Panaskan kuali yg berisi minyak- gorengkan mengikut saiz yang anda suka.Dah siap.

Tengok je la...dari fb adikku...huhu...terliur sgt tp nak buat xtahan bau minyak....sobar je la...

http://www.myresipi.com/top/detail/5513

♥Sayur Lodeh - Kuah Lontong™

kak fida@myresipi.com

Lontong biasa dimkn ketika sarapan juga menjadi hidangan pd hari raya dan rumah terbuka.

Created on : 09-09-2008

Bahan-bahan ( 10 orang )

• Bahan yg dikisar halus * :-
• *10 tangkai cili kering
• *2 biji bawang besar
• *2 ulas bawang putih
• *1 jari kunyit hidup
• *1 hiris halia
• *2 sudu udang kering
• *2 sudu ikan bilis
• *sedikit belacan - jika suka
• *2 sk jintan kasar - sangar
• 2 batang serai - dititik
• 4 helai daun salam
• 1/2 jari lengkuas - diketuk
• 200 g udang hidup yg dikupas kulit
• Bahan sayur di potong kecil ikut cara masing2 :-
• 1/2 biji kobis
• 8 batang kacang panjang
• 1 batang lobak merah
• 1 biji sengkuang kecil
• 1 biji terung panjang
• 1 keping tahu kering - rendam
• 4 biji kentang
• 4 keping tauhu - di potong kecil dan goreng
• 4 keping tempe - dipotong dan digoreng
• 2 ikat su'un - direndam
• lada merah dan hijau - dipotong serong
• 2 ltr santan pekat dan cair - drpd 3 biji kelapa
• air secukupnya
• garam secukup rasa
• 1/4 cawan minyak utk menumis

Cara-cara

1. Panaskan minyak dlm periuk dan tumis bahan2 kisar dan serai hingga wangi.Masukkan udang dan tumis lagi dan masukkan santan,daun salam,lengkuas dan masak hingga mendidih.
2. Masukkan sayur2an bermula dgn yg keras dulu dan tambah air secukupnya hingga sayur tenggelam. Bubuh garam secukup rasa dan masak lagi hingga mendidih dan sayur lembut.
3. Hidang sayur lodeh dgn lontong,ketupat atau nasi himpit dan juga sambal tumis dan serunding.